갈근(葛根) - 칡의 효능
갱년기 장애, 골다공증, 해독작용, 당뇨효능, 중금속 배출, 성인병 예방, 지방간 예방, 숙취해소, 노화억제, 간기능 부전 예방, 변배 개선, 아토피 치유에 탁월한 효능

① 갱년기 장애 및 골다공증에 효능 : 여성에게 좋다 칡에는 석류보다도 수백배 이상의 에스트로겐이 함유되어 있어 평소에 꾸준히 섭취하면 갱년기나 여성호르몬 부족으로 인한 증상을 개선하는데 좋다. 특히 칡에 함유된 다이제닝이라는 성분은 중년 여성에게 비교적 흔한 골다공증 예방 및 완화에도 도움이 된다. 
② 해독작용 및 숙취해소 : 간에 좋다 칡에 함유되어 있는 카테킨 성분은 간의 해독작용을 보하는 성분이 있으며 간기능 부전이나 지방간 등의 질병을 예방하고 완화해주는 효능이 있다. 숙취 해소에도 좋다.
③ 당뇨에 효능 : 당뇨에 약효 칡에 함유된 사포닌 성분은 혈당과 혈중지질을 낮추는 등 혈당을 조절하는데 도움이 되기 때문에 당뇨 증상이 있는 사람들이 섭취하면 증상을 완화하고 개선에 도움이 된다.
④ 중금속 배출 : 중금속 배출 칡즙을 꾸준히 섭취하면 인체에 쌓인 중금속을 비롯한 각종 체내 유해물질을 배출하는 효과를 기대할 수 있다.
⑤ 성인병 예방 : 성인병 예방 칡즙은 혈액순환을 원활하게 하며 체내 활성산소를 제거 및 세포 노화를 억제하는 효능이 있어 각종 성인병을 꾸준히 섭취하면 각종 성인병을 예방하는 데 도움이 된다.
그 밖에도 칡즙효능으로는 아토피 및 피부질환 개선, 해열효과, 변비개선 등이 있다고 알려져 있다.